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米兰体育官网入口:能当传家宝的方剂!免烤箱无难度软糯得不成姿态!
来源:米兰体育官网入口 发布时间:2025-11-30 07:53:37
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平常做蛋糕少说都有三个碗+一堆东西要洗,做白吐司还相对省劲一点,但要是做夹馅类,也不遑多让~
不过最难洗的——当属春节做年糕的碗,根本都会变成次抛的...害得我爱吃不爱做,好在后来学会了妙用油纸,总算能想吃就做啦:
这玩意广东人应该比较熟,每当春节过节的时分,它的进场率很高,咱们家春节会蒸上几大盘,连盘一同送给亲戚朋友~
不过不一样的区域的口味不一样,我独爱的便是今日这个:新鲜椰香混上甜丝丝的红糖香,一吃就让人心境愉悦,多巴胺飙升。
我做的话,喜爱在熬糖的时分加点生姜,出来的年糕有着微微的姜香,吃起来更暖心。
这样出来的年糕软糯而不黏腻,Q弹有干劲,冷吃或是蘸上鸡蛋液煎着吃(咱们这儿称之为“粘金”,很是吉祥)都很赞~
传统年糕一般放没啥滋味的玉米油,我这次为了让它椰香味更浓,就换成了椰子油,淡淡椰香藏在红糖香里,怪耐人寻味的~
当然,模具底部别忘了垫油纸,这样能帮忙年糕完美脱模,惧怕洗碗的朋友千万别省这一步,否则会哭!
1、锅中放入300g红糖、5-6g生姜,参加500g清水,小火加热至红糖消融,关火,捞出生姜片,参加200g椰浆混合均匀。红糖椰浆就做好了,降温备用
2、450g糯米粉、100g粘米粉、50g澄面,混合过筛后,一边拌和一边倒入红糖椰浆,拌和均匀
3、模具(20*25*4cm)刷油或许垫上油纸,倒入面糊,放入蒸锅中,盖上锅盖,大火蒸制90-120分钟,直到蒸透(用牙签刺进到底部,出来不带生浆即可),半途不要频频开盖,蒸久一点,彻底放凉后,包上保鲜膜放冰箱冷藏隔夜再切
热火朝天的年糕一出锅,大片的棕色一会儿就把我拉到老家的灶台旁,有一种春节的感觉~
将定型的年糕切成一片片码好,这色彩和质感,预备一锅底料能开端打鸭血火锅了(bushi)~
拿上一块,软软的手感很好,像是在摸一块上好的皮革,吃起来糯叽叽的,沁甜的滋味一会儿就击中了我的心。
煎过之后甜度略微低了一些,吃起来却更软乎了,鸡蛋的香味包裹着椰香袭来,美好得脑子里放上几个焰火,提早春节啦~
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